Extracteur de jus vs. Centrifugeuse : Quelle est la différence et quel appareil choisir ?

Vous souhaitez intégrer plus de fruits et légumes dans votre alimentation grâce aux jus maison ? Vous avez certainement entendu parler des extracteurs de jus et des centrifugeuses, mais il est parfois difficile de faire la différence entre ces deux appareils. Chacun a ses avantages et inconvénients, et le choix dépend de ce que vous recherchez. Cet article vous explique les principales distinctions entre ces deux appareils et vous aide à choisir celui qui vous conviendra le mieux.

Extracteur de jus : Pressage à froid

L'extracteur de jus fonctionne par pressage lent (entre 40 et 80 tours/min), ce qui permet de conserver un maximum de vitamines, minéraux et enzymes. Le jus est de qualité supérieure, plus homogène et moins mousseux. Il se conserve plus longtemps (jusqu'à 72 heures au réfrigérateur) et peut être obtenu à partir de fruits, légumes et même d'aliments plus durs comme les feuilles vertes.

• Avantages : Jus très nutritif, longue conservation, appareil polyvalent (sorbets, purées, laits végétaux).
• Inconvénients : Plus lent, nettoyage parfois fastidieux, coût plus élevé.

Centrifugeuse : Vitesse et simplicité

La centrifugeuse fonctionne en râpant les fruits et légumes à haute vitesse (jusqu'à 10 000 tours/min). Elle est idéale pour préparer des jus rapidement. Cependant, cette rotation rapide génère de la chaleur, qui peut détruire certains nutriments et accélérer l'oxydation du jus, réduisant sa durée de conservation.

• Avantages : Rapide, simple à utiliser, prix abordable.
• Inconvénients : Jus moins nutritif, mousseux, oxydation rapide (à consommer immédiatement), bruyante.

Quel appareil choisir ?

• Extracteur de jus : Idéal pour les amateurs de jus frais et nutritifs, avec une conservation longue et une meilleure préservation des nutriments.
• Centrifugeuse : Parfait pour ceux qui cherchent la rapidité et la simplicité, avec un usage plus occasionnel et un budget réduit.

Le choix dépend de vos besoins : qualité du jus ou rapidité ?

Chez Eden, nous vous recommandons fortement l'extracteur de jus pour sa capacité à préserver la valeur nutritionnelle de vos fruits et légumes. Grâce à son système de pressage à froid, il extrait un jus plus riche en vitamines, minéraux et enzymes, tout en minimisant l'oxydation, ce qui permet de conserver la fraîcheur et les bienfaits du jus plus longtemps. De plus, sa polyvalence vous permet de réaliser non seulement des jus, mais aussi des sorbets, des purées et même des laits végétaux, faisant de l'extracteur un véritable allié pour une alimentation saine et variée.